Favoriten
Nachtische
Putenragout in Kokosmilch
Zutaten für 2 Personen
- 250-300 gr Putenbrustfilet
- 1 rote Paprikaschote
- 125 gr Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Basilikum
- 250 ml ungesüsste Kokosmilch
- 1 EL Currypaste
- 2 EL Sojasosse Beilage
- 2 Tassen Reis (eine pro Person)
Zubereitung
-
Beilage
- Reis aufsetzen (braucht etw 20 Minuten). Dazu Reis mit doppeltem Volumen gesalzenem Wasser solange kochen, bis Wasser verkocht ist Ragout
- Putenbrustfilet waschen und in kleine Stücke schneiden
- Paprikaschote Putzen, waschen und klein schneiden
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 1cm breite Ringe schneiden
- Basilikum waschen, Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden
- Wok erhitzen und die Kokosmilch darin aufkochen.
- Die Currypaste dazu geben und etwa 1 Minute köcheln lassen.
- Putenbrustfilet dazu geben und weitere 4 Minuten kochen lassen. dabei umrühren.
- Gemüse dazu geben und alls weitere 3 minuten kochen lassen.
- Sojasosse und Basilikum dazu geben und abschmecken.