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Nachtische
Bulgur Pilaw mit Gemüse
Zutaten fü 4 Personen
- 1-2 EL Butter(oder 2-3 EL Olivenöl)
- 1 St Zwiebel, klein gew¬uumlrfelt
- 2 St grüne Spitzpaprika, klein
- 1 TL Salça
- 1 St aromatische Fleischtomate, gehäutet und grob gewürfelt
- 1 Glas (etwa 200gr) grober Bulgur, gewaschen und abgeseiht
- 1,5 Glas (etwa 300gr) warmes Wasser (oder selbstgemachte Brühe)
- 1 TL Salz
- 1/2 TH frisch gemahlener Pfeffer
- mit Schnittlauch und Petersilie garnieren
Zubereitung
- Butter in einen beschichteten, flachen Topf geben.
- Gewürfelte Zwiebeln und Paprika langsam darin anschwitzen bis sie Farbe bekommen.
- Dann direkt den Bulgur dazu geben und etwas anrösten.
- die Salça und die gewürfelten Tomaten hinzufügen, unter gelgentlichem Rühren weitere 2-3 Minuten rösten.
- Nun das warme Wasser (oder die Brühe) zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz aufkochen lassen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. garen, bis der Bulgur weich ist.
- Mit Schnittlauch und/oder gehackter Petersilie garniert servieren