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Nachtische
Bananensuppe
Zutaten für 2 Personen
- 3 grosse oder 4 kleine Bananen
- 1/2l Gemüsebrühe
- Saft einer Zitrone
- 4-6 EL Creme Fraiche
- 2 EL Kürbiskerne
- etwas Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Gemüsebrühe erhitzen, Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Bananenscheiben mit der Gemüsebrühe und dem Curry pürieren und zugedeckt bei schwacher Hitze erwärmen.
- Creme Fraiche verrühren und unter die heisse Suppe ziehen. Dill waschen, klein schneiden und in die Suppe streuen.
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne (ohne Fett!!!!) anrösten und vor dem Servieren über die Suppe geben.
- Achtung: Die Kürbiskerne schmecken am besten, wenn sie nicht zu braun geröstet sind, d.h. wenn sie anfangen, in der Pfanne zu springen, sind sie richtig!